ABOUT
CHEZ MANDARIN IST EINE ZEITGENÖSSISCHE BRASSERIE MIT ASIATISCHEM EINSCHLAG.
Chez Mandarin steht für eine klare, unkomplizierte Küche und eine entspannte, aufmerksame Gastlichkeit. Gastgeber Wilhelm Ketteler bringt seine Erfahrung aus vielen Jahren in der Brasserie Colette von Tim Raue mit und führt das Haus mit einem sicheren Gespür für Atmosphäre und Service.
In der Küche prägt Gerhard Gleinser, zuvor im Bogenhauser Hof, den Stil. Sein Fokus liegt auf dem Produkt, getragen von einem feinen Gespür für Aromen und stimmige Kombinationen.
Chez Mandarin ist ein Ort, der Qualität ernst nimmt, ohne daraus eine große Inszenierung zu machen – ehrlich, zugänglich und auf den Punkt.
PHILOSOPHIE
Die Philosophie im Chez Mandarin ist klar und unkompliziert: eine moderne Brasserie, die auf das Wesentliche setzt. Im Mittelpunkt stehen präzise, klare Aromen – ohne Chichi, ohne unnötige Inszenierung.
Die Küche verbindet französische Klassiker mit asiatischen Einflüssen und bleibt dabei konsequent produktorientiert. Hochwertige Zutaten, sauber gearbeitet und stimmig kombiniert, definieren den Stil. Dazu kommt eine Weinkarte mit über 300 Positionen, die sowohl Klassiker als auch spannende Entdeckungen bietet.
Räumlich ist Chez Mandarin vielseitig gedacht: eine Lounge zum Entspannen, Separees für private Anlässe wie Geburtstage oder Gruppen – ein Ort, der sich unterschiedlichen Momenten anpasst, ohne seinen Charakter zu verlieren.
